Cualidades del Arándano

Arándano

El arándano posee propiedades antioxidantes y antiadherentes que ayudan a proteger el aparato gastrointestinal de las bacterias dañinas como el H.Pylori y E.Coli


El arándano también conocido como cranberry, posee un sabor característico y su principal uso es para la elaboración de jaleas, mermeladas, pasteles y jugos.  ( aun que a mi me gusta comprarlo como fruto seco)

De acuerdo a investigaciones realizadas en la Investigación de la Salud y Nutrición  de Florida, en Estados Unidos, el arándano es una fruta muy saludables ya que contiene proantocianidinas (PACs), los cuales son compuestos naturales con propiedades antioxidantes y antiadherentes, únicas del arándano.

Los antioxidantes son sustancias que tienen la capacidad de retardar o prevenir la oxidación en presencia de oxígeno, se encargan de contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres
Los antioxidantes pueden ser exógenos o endógenos, los primeros son aportados principalmente por los alimentos, por su parte, los endógenos son producidos por el mismo organismo como un mecanismo de defensa intrínseco. Mas sobre los antioxidantes.

Los antiadherentes protegen las paredes del aparato gastrointestinal evitando que las bacterias dañinas, como el H. Pylori, se adhieran a éstas y son eliminadas del cuerpo de una forma sencilla y natural ayudando, de esta forma, a prevenir enfermedades del aparato digestivo como úlceras estomacales.

Igualmente los antiadherentes ayudan a prevenir infecciones en vías urinarias (IVU), las cuales son cada vez más comunes entre mujeres. Casi la mitad de las mujeres experimenta una vez en su vida alguna infección en vías urinarias, estas infecciones son provocadas por la bacteria E. Coli en la mayoría de los casos. el arándano ayuda a reducir aproximadamente en un 30 por ciento las infecciones de las vías urinarias.

Dieta de las Vitaminas

Libro: dieta de las vitaminas

La dieta de las vitaminas que incluye la ingesta en alimentos de 13 vitaminas al día. Esta dieta potencia el efecto antiage, nos da energía para rendir en el día a día y promete que adelgazaremos 4 kilos en un mes. Está en consumir en las comidas las vitaminas necesarias y en cantidades moderadas.

Lunes
Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada + 2 tostadas integrales con aceite de oliva y tomate.
Media mañana: 1 café cortado + 1 vaso de zumo de naranja natural.
Almuerzo: 200 gr de espinacas con huevo y cebolla + 100 gr de hígado + 1 vaso de zumo de piña y naranja.
Merienda: 1 pieza de fruta fresca.
Cena: 75 gr de requesón + 5 tostadas integrales.

Martes
Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada + 30 gr de cereales de chocolate.
Media mañana: 1 porción de ensalada de frutas.
Almuerzo: 200 gr de garbanzos con coles + 1 filete de pechiga de pollo + medio pomelo + 30 gr de pan integral.
Merienda: 1 infusión de té verde + 5 tostadas integrales con jalea light.
Cena: 200 gr de lechuga + media lata de atún + 1 yogur desnatado.

Miércoles
Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada + 3 tostadas integrales con aceite de oliva.
Media mañana: 1 vaso de zumo de piña con naranja.
Almuerzo: 200 gr de judías verdes + 1 filete de cerdo a la plancha + 1 pera.
Merienda: 1 kiwi y 1 naranja.
Cena: 1 porción de puré de patatas con queso desnatado.

Jueves
Desayuno: 1 batido de leche desnatada con cereales integrales y plátano.
Media mañana: 1 yogur desnatado.
Almuerzo: 200 gr de lentejas con zanahoria, tomate y cebolla + 1 manzana.
Merienda: 1 porción de ensalada de frutas.
Cena: 200 gr de brócoli + ensalada de pan integral, sardinas, tomate y lechuga.

Viernes
Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada + 2 galletas dulces light.
Media mañana: 1 fruta fresca.
Almuerzo: 200 gr de patatas + 100 gr de cerdo al curry + 1 kiwi.
Merienda: 1 infusión de té verde + 1 postre dulce light.
Cena: 2 porciones de pizza casera con tomate y queso desnatado.

Sábado
Desayuno: 1 taza de café con leche desnatada + 2 galletas dulces light.
Media mañana: 1 fruta fresca.
Almuerzo: 200 gr de pimiento asado con atún + 100 gr de arroz integral al vapor + 1 fruta.
Merienda: 1 tostado de pan figazza con queso desnatado.
Cena: 100 gr de ensalada de mix de hojas verdes + 1 tortilla de patata pequeña.

Domingo
Desayuno: 1 infusión de té verde + 2 tostada integrales con jalea light.
Media mañana: 1 ensalada de frutas.
Almuerzo: 1 porción de pasta integral con salsa de tomate + 1 postre dulce light.
Merienda: 1 yogur desnatado con frutas.
Cena: 1 plato de sopa de verduras + ensalada de tomate y lechuga.

"Listo prima para que te apliques con esta dieta y luego cuentes el resultado.. Saludos.."

Aqui la Fuente.

Vitaminas y Minerales Esenciales Que El Cuerpo Necesita

He aquí una peque;a lista con los las vitaminas y minerales básicos que devén formar parte de nuestra dieta diaria y moderada.

Las vitaminas son moléculas orgánicas que nuestro cuerpo necesita,
Como nuestro organismo no es capaz de sintetizarlas de crearlas debe adquirirlas junto con los alimentos.

Vitamina A: Importante para mantener una piel radiante, para la salud de los huesos, dientes y la curación de lesiones. Da soporte a las funciones del sistema inmune.


Vitaminas B: Las vitaminas del complejo B (Complejo B: B1, B2, B3, B5,B6, B8, B9 o ácido fólico, B12, B13, B15) son esenciales para muchas reacciones bio-químicas del cuerpo (enzimas) que protegen la piel y la salud de muchas maneras.

Vitamina C: Potente antioxidante. Como es una vitamina soluble en agua (hidrosoluble), el cuerpo no la almacena y tiene que ser reemplazada diariamente con la alimentación.

Viramina D: Interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, y por tanto en el depósito de los mismos en huesos y dientes.

Vitamina E: Anotada en muchos estudios clínicos por su excelente poder antioxidante. Suele incluirse en productos para la piel.

Vitamina K (antihemorrágica) . Aparece en la fracción grasa de los alimentos e interviene en la coagulación de la sangre. Es, como todas las vitaminas, imprescindible.

Calcio: Es el mineral más abundante del cuerpo. Esencial para huesos y dientes sanos, la coagulación de la sangre y contracción de los músculos, trabaja en conjunto con el magnesio en la prevención de la osteoporosis.

Magnesio: Mineral esencial para muchas funciones del organismo, ayuda a mantener los huesos sanos y a un buen funcionamiento del sistema muscular.

minerales como el selenio, el cromo y el zinc también son de vital importancia.

Cosas que no Sabias sobre la Almendra

A pesar de saber lo ricas que son las almendras y que son usadas en los ricos postres, aquí te cuento detalles interesantes sobre esta delicia.

Contiene una rica cantidad de Vitamina E, que regularmente no adquirimos con frecuencia, esta vitamina es un antioxidante que ayuda a nuestras células ante la presencia de compuestos tóxicos, ademas que da a nuestra piel una apariencia mejor, mas saludable. Por lo tanto te mirarías mas guapo o guapa.

Comer un poco de almendras todos los días como parte de tu dieta que puede ayudarte significativamente a la salud de tu corazón.

Asegura el departamento de agricultura de estados unidos que las almendras son una fuente de energía que contiene alrededor de 160 calorías por porción; de los cuales 6 gramos son de proteínas, 6 gramos son de carbohidratos y 14 gramos son de grasa, ¡pero la mayoría son de grasas buenas. Un regalo a nuestras arterias.

Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.

Se sabe que el aceite de almendra es un excelente purgante pare los niños y es bueno para las raspaduras, sabañones y dolor de oídos: como remedio es muy útil haciendo fricciones con el mismo aceite.

Información nutricional de las almendras (por 100 g. crudas)

20 g. de proteínas.

54 g. de hidratos de carbono.

14 g. de fibra.

612 Calorías.

Vitaminas E (24 mg.) y Äcido fólico.

Minerales: calcio (240 mg.) y magnesio.

y aquí te dejo con la ingesta diaria recomendada

una dosis recomendable de almendras para una persona sana es de unos 25 g al día (20 unidades), estando especialmente recomendada a niños, por su riqueza en calcio y proteínas; a vegetarianos, por su aporte en hierro y proteínas; y a personas aquejadadas de hipercolesterolemia, osteoporosis, déficit de peso, diabetes e intolerantes a la lactosa.

Se Precavido, de verdad ocupas vitaminas.?

No esta de mas decirles que antes de comprar vitaminas o algún suplemento tomes en cuenta algunas sugerencias que aquí te escribo.

Los nutrientes que el cuerpo necesita están en la variedad de alimentos que consumimos, pero en especifico en las frutas y verduras, si por algún motivo tu dieta alimenticia es algo cerrada, te caerían bien algunos suplementos , aclaro también que si ya come una cantidad considerable y variable de alimentos, las vitaminas probablemente no te brinden mas beneficios.

Aquí copio y pego  una parte de la guía dietetica de estados unidos.

ciertos grupos de personas:

• Personas de más que 50 años de edad deben consumir la vitamina B12 en su forma cristalina, como ser de comidas fortificadas (como cereales de desayuno fortificados) o tomarla como un suplemento.
  
  
  (Nota: Adultos ya mayores frecuentemente tienen una habilidad reducida para absorber la vitamina B12 de las comidas. Sin embargo, la vitamina B12 cristalina, el tipo usado en suplementos y comidas fortificadas, es absorbida más fácilmente.)
  
  
• Las mujeres en edad de tener hijos que pueden quedarse embarazadas y las jóvenes adolescentes deben comer comidas que son fuentes de hierro-hemo (como la carnes) y/o deben comer plantas que tienen mucho hierro (como frijoles secos o espinaca) o comida fortificada con hierro (como cereales fortificados) con una fuente de vitamina C. Mira aquí para una lista de comidas con hierro. 
  
  
• También, las mujeres en edad de tener hijos que pueden quedarse embarazadas y las que ya están embarazadas deben consumir cada dia suficiente ácido fólico sintético (de comidas fortificadas o suplementarias) además de una dieta que tiene una variedad de comida que tiene folato.
  
  
• Adultos mayores, personas con piel oscura, y personas que no están mucho en el sol deben consumir adicional vitamina D de las comidas fortificadas y/o suplementos.

Como podrán ver es algo general y es muy importante que si estas considerando tomar vitaminas o suplementos te informes bien, consultes a tu medio o nutriologo y así poder hacer un plan juntos.